2011年2月2日水曜日

グリセリン

20110202ぐりせりん.jpg

先日「おっワイン通~」ってカンジの
オーダーをするお客さんがいました

グリセリンってなんかイメージ的にはどろりんと
した感じだよな~と思いながら顔に出さずに
やり過ごしましたがあとで気になって調べてみたら

【グリセリン】 ワインに含まれるアルコールの一種。主成分であるエチルアルコールに対してその1割程度の量が生成される。ワインの脚、ワインの涙と呼ばれる現象も、このグリセリンから。甘味と粘性で表れる。


こちらに書いてありました

まぁ80点てところでしょうか(笑)



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