2016年12月3日土曜日

ソムリエ一年生




Facebookではお知らせ済みで
10日ほど経過してしまいましたが
無事ソムリエ試験に合格することができました(*´∇`*)

しかし早速
「ワインってどうやって熟成するの?」
というシンプルな質問に固まるワタシ。

発酵は酵母が糖を分解して二酸化炭素とアルコールを生成
熟成は…ハテ、そんなの教本にあったかな?(^-^;

みんなでググると
どうやら諸説あるらしく
さまざまなヨウソがフクザツにカラミあい

…てことでその質問が難しいということがわかりました。

バッチは付けてから恥をかけ。

そうソムリエ講座の先生に教わりましたが
確かにそのとおり。

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